Saltar al contenido principal

Hotel de la Cité Carcassonne-MGallery

LA BARBACANE

Una experiencia gastronómica galardonada con estrella Michelin

La Barbacane, dirigido por el prestigioso chef Jérôme Ryon, ofrece un viaje gastronómico en un ambiente auténtico. Este restaurante galardonado con estrella Michelin ofrece un menú que celebra los ingredientes de temporada y los productos locales, todos preparados con imaginación y experiencia. Con 60 asientos en el interior y 40 en la terraza, los huéspedes pueden disfrutar de una refinada experiencia gastronómica rodeados de la importancia histórica de Carcasona.

  • Gourmet
  • Lunes : 12:30 - 14:00 | 19:30 - 21:30
  • Martes : 12:30 - 14:00 | 19:30 - 21:30
  • Miércoles : 12:30 - 14:00 | 19:30 - 21:30
  • Jueves : 12:30 - 14:00 | 19:30 - 21:30
  • Viernes : 12:30 - 14:00 | 19:30 - 21:30
  • Sábado : 12:30 - 14:00 | 19:30 - 21:30
  • Domingo : 12:30 - 14:00 | 19:30 - 21:30
Reserve la experiencia

La Barbacane

Jérôme Ryon

Jérôme Ryon, que dirige las cocinas de La Barbacane, ha sido galardonado con el Premio Internacional de Cocina Pierre Taittinger. Su cocina combina técnicas precisas con productos regionales excepcionales, por lo que elabora platos imaginativos y arraigados en la tradición.

 

Por qué le encantará

Cocina sostenible y de temporada

El menú de La Barbacane se renueva periódicamente, por lo que refleja los ingredientes de temporada más frescos y las prácticas sostenibles. Cada plato es un testimonio del compromiso del chef con la calidad y la tradición.

Disfrute de la historia a través de la excelencia gastronómica

Disfrutar de una cena en La Barbacane supone un viaje a través del tiempo. El magnífico comedor del restaurante está adornado con los blasones de las grandes familias de Languedoc, lo que crea un ambiente único e histórico.

La famosa creación culinaria del chef Jérôme Ryon

Disfrute del plato exclusivo del chef, una refinada creación que personifica su maestría culinaria y dedicación a los sabores locales.

Ubicación y contactos

Ubicación

Place Auguste Pierre Pont

11000 CARCASSONNE

Francia

Get Directions

Aparcamiento

Aparcamiento no incluido

60 plazas de aparcamiento

Aparcamiento exterior en recinto cerrado

Reserva

Tel. +33 0468719871

Correo H8613@accor.com

Vue Map

Explore más

Todas las opciones de alimentos y bebidas
  • Hotel de la Cité Carcassonne-MGallery - France

    LA BOULANGERIE DE LA CITE

    • Francés

    La Boulangerie de la Cité es una panadería, salón del té y boutique de estilo francés auténtico ubicado frente al hotel. Es el lugar perfecto para descansar antes o después de explorar las callejuelas de la ciudad.

    Ver detalles Ver detalles
  • Hotel de la Cité Carcassonne-MGallery - France

    CHEZ CHRISTINE

    • Francés

    Este bistró mediterráneo, ubicado dentro de la ciudad amurallada de Carcasona, ofrece una gastronomía local y una hospitalidad y una generosidad occitanas con un toque único. ¡En Occitania, comer buena comida está en nuestra naturaleza!

    Ver detalles Ver detalles
  • Hôtel de la Cité Carcassonne - MGallery - France

    BAR BIBLIOTHEQUE

    Disfrute del ambiente mítico de nuestro bar Bibliothèque, con un ambiente cálido y auténtico. El bar es el lugar perfecto para tomar un cóctel o una copa de vino antes de sentarse a comer en la mesa de uno de nuestros restaurantes.

    Ver detalles Ver detalles
  • Hotel de la Cité Carcassonne-MGallery - France

    Desayuno

    Los mejores días siempre empiezan con un buen desayuno. Llénese de delicias ricas y llenas de vitaminas con nuestro exquisito servicio de desayunos, adaptado para su salud y disfrute.

    Ver detalles Ver detalles