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Hotel de la Cité Carcassonne - MGallery

LA BARBACANE

Un’esperienza gastronomica stellata Michelin

La Barbacane, il ristorante guidato dal prestigioso chef Jérôme Ryon, propone un viaggio gastronomico in un ambiente autentico. Questo ristorante stellato Michelin propone un menù che celebra gli ingredienti di stagione e i prodotti locali, il tutto elaborato con fantasia e competenza. Con 60 posti a sedere all’interno e 40 sulla terrazza, gli ospiti possono vivere un’esperienza gastronomica raffinata circondati dall’importanza storica di Carcassonne.

  • Gastronomico
  • Lunedì : 12:30 - 14:00 | 19:30 - 21:30
  • Martedì : 12:30 - 14:00 | 19:30 - 21:30
  • Mercoledì : 12:30 - 14:00 | 19:30 - 21:30
  • Giovedì : 12:30 - 14:00 | 19:30 - 21:30
  • Venerdì : 12:30 - 14:00 | 19:30 - 21:30
  • Sabato : 12:30 - 14:00 | 19:30 - 21:30
  • Domenica : 12:30 - 14:00 | 19:30 - 21:30
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La Barbacane

Jérôme Ryon

Jérôme Ryon, alla guida delle cucine del ristorante La Barbacane, è uno dei vincitori del Premio culinario internazionale Pierre Taittinger. La sua cucina coniuga tecniche di preparazione precise con prodotti locali d’eccezione, dando vita a piatti fantasiosi e al tempo stesso radicati nella tradizione.

 

Perché ti piacerà

Cucina stagionale e sostenibile

Il menù del La Barbacane viene rinnovato regolarmente per includere gli ingredienti stagionali più freschi preparati seguendo pratiche sostenibili. Ogni piatto dimostra l’impegno dello chef verso la qualità e la tradizione.

Vivere la storia attraverso l’eccellenza gastronomica

Cenare al La Barbacane è un viaggio nel tempo. La magnifica sala da pranzo del ristorante è ornata dagli stemmi delle grandi famiglie della Linguadoca, che creano un’atmosfera storica unica.

Rinomata creazione culinaria dello chef Jérôme Ryon

Scopri il piatto forte dello chef, una creazione raffinata che incarna la sua maestria culinaria e la sua dedizione ai sapori locali.

Location e contatti

Location

Place Auguste Pierre Pont

11000 CARCASSONNE

Francia

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Parcheggio

Parcheggio non incluso

60 Posti auto

Parcheggio esterno recintato

Prenotazione

Tel : +33 0468719871

Indirizzo di posta ordinaria H8613@accor.com

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    Colazione

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