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Hotel de la Cité Carcassonne-MGallery

LA BARBACANE

Uma experiência gastronômica com estrelas Michelin

O La Barbacane, sob o comando do estimado chef Jérôme Ryon, oferece uma jornada gastronômica em um ambiente autêntico. Este restaurante com estrelas Michelin oferece um menu que celebra ingredientes sazonais e produtos locais, todos orquestrados com imaginação e maestria. Com 60 assentos em ambientes internos e 40 no terraço, os hóspedes podem desfrutar de uma experiência gastronômica refinada cercada pelo significado histórico de Carcassonne.

  • Segunda-feira : 12:30 - 14:00 | 19:30 - 21:30
  • Terça-feira : 12:30 - 14:00 | 19:30 - 21:30
  • Quarta-feira : 12:30 - 14:00 | 19:30 - 21:30
  • Quinta-feira : 12:30 - 14:00 | 19:30 - 21:30
  • Sexta-feira : 12:30 - 14:00 | 19:30 - 21:30
  • Sábado : 12:30 - 14:00 | 19:30 - 21:30
  • Domingo : 12:30 - 14:00 | 19:30 - 21:30
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La Barbacana

Jérôme Ryon

Jérôme Ryon, comandando as cozinhas do La Barbacane, é vencedor do prêmio de culinária Prix Pierre Taittinger. Sua culinária combina técnicas precisas com produtos regionais excepcionais, elaborando pratos que são ao mesmo tempo imaginativos e enraizados na tradição.

 

Por que você vai gostar dele

Culinária sazonal e sustentável

O menu do La Barbacane é renovado regularmente, refletindo os ingredientes sazonais mais frescos e práticas sustentáveis. Cada prato é uma prova do compromisso do chef com a qualidade e a tradição.

Vivencie a história através da excelência gastronômica

As refeições no La Barbacane são uma jornada pelo tempo. A magnífica sala de jantar do restaurante é adornada com os brasões de grandes famílias de Languedoc, criando uma atmosfera única e histórica.

Renomada criação culinária do chef Jérôme Ryon

Experimente o prato exclusivo do chef, uma criação refinada que simboliza sua maestria culinária e dedicação aos sabores locais.

Localização e contatos

Localização

Place Auguste Pierre Pont

11000 CARCASSONNE

França

Get Directions

Estacionamento

Estacionamento não incluído

60 vagas de estacionamento

Estacionamento exterior coberto

Reserva

Tel. +33 0468719871

E-mail H8613@accor.com

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