Passer au contenu principal

Memorable

Mixologie

Notre philosophie en matière de mixologie

Inspiration issue de la culture et de la flore de la région. À l’image de chaque hôtel. Des ingrédients de qualité qui n’ont pas fini de vous surprendre. Des alternatives inédites peu ou non alcoolisées. De véritables œuvres d’art. Découvrez la mixologie MGallery.

Cocktail signature

Profitez de la quintessence de chaque hôtel MGallery en savourant un cocktail signature inspiré de l’histoire unique de la propriété. Des cocktails aux ingrédients sophistiqués et à la présentation soignée, le tout dans le respect de la culture locale, pour une expérience de dégustation mémorable et significative.

1 / 4

Lilly Pilly Pop

Unique et attrayant. Naturellement sucré et délicieusement acidulé. Au coeur de ce cocktail surprenant se trouve un gin rose élaboré à partir de baies indigènes de Lilly Pilly, couronné d’une bulle de fumée. Le cocktail qui incarne à la perfection l’esprit audacieux du Manly Pacific.

En savoir plus

Cabine 156

Clin d’œil à l’emblématique piscine Molitor et à ses 155 vestiaires, ce cocktail doré préparé à partir de Pisco, d’Italicus aux agrumes et de fruits safranés, est un hommage à la 156e cabine, ainsi qu’à la nature éphémère et au caractère durable des histoires.

En savoir plus

Jus de Kumquat pressé

Symbole de prospérité dans toute l’Asie, le kumquat ravit les sens par sa couleur brillante, son bouquet complexe et son goût acidulé. Ces fruits sont à l’honneur dans la version rafraîchissante du jus pressé classique de l’Hôtel des Arts Saigon, qui incorpore le meilleur thé blanc français.

En savoir plus

Café Negroni

Cette boisson emblématique de l’hôtel Santa Teresa Rio de Janeiro, inspirée de l’histoire de la propriété, nécessite du temps pour être perfectionnée. le gin Tanqueray est infusé avec du café Tassinari pendant 12 heures, puis mélangé avec du vermouth et du Campari, pour un cocktail d’une subtile amertume.

En savoir plus

Nos mixologues légendaires

  • Maison Louise - Kitchen. Bar. GardenLe Louise Hotel Brussels

    Nicolas Fenu

    Anciennement situé au MGallery Cagliari, Nicola revisite ses créations bruxelloises à l’italienne. Celui qui se présente comme un « barman poète » est animé par un seul objectif : élaborer une expérience joyeuse où les hôtes peuvent trouver du réconfort et de la satisfaction dans chaque petit plaisir.

  • The Newmarket BarThe William Inglis Hotel dans le sud-ouest de Sydney

    Prajwal Budhathoki

    Curieux et motivé, Praj est venu en Australie pour décrocher un diplôme en informatique, mais il s’est rapidement découvert une nouvelle passion : la mixologie. Il apprécie par-dessus tout la créativité que lui apporte cette activité artisanale, ainsi que la possibilité d’échanger avec les clients depuis son comptoir.

  • Bar Le 46La Cour des Consuls Hôtel & Spa à Toulouse

    Mathis Lault

    Pour ce barman primé, les verres sont comme une toile, et les ingrédients de chaque saison un pigment lui servant à peindre une peinture que sa muse, le sud-ouest de la France, lui inspire. Les créations artistiques de Mathis commencent toujours par un dessin et sont une harmonie des teintes et des saveurs de la nature.

  • Social Club Rooftop BarHôtel des Arts Saigon

    Tan Dat Nguyen

    Ce maître mixologue vit selon la devise : « créer quelque chose de spécial à partir de choses simples ». Pour y parvenir, Dat mêle l’élégance classique au style contemporain, accompagnée d’un accueil chaleureux, son sourire, et de quelques histoires à raconter.

  • Bar L’Intemporel Grand Hôtel Roi René Aix-en-Provence Centre

    Laura Chioato

    La satisfaction de créer quelque chose de mémorable, voilà ce qui anime l’art de Laura. Elle est très fière de mettre en avant les histoires et les produits de la Provence dans sa mixologie, et trouve souvent son inspiration dans les marchés situés à proximité de l’hôtel.

  • Akoya Star LoungeV Villas Phuket

    Mongkol « Lek » Saengchud

    Originaire de Phuket, destination touristique de premier plan, Lek nourrit une grande passion pour les cultures du monde et la beauté naturelle de l’île. Il puise dans son inspiration pour penser « en dehors du verre », et revisite les classiques pour offrir le cocktail parfait.

  • Bar de la réception, bar de la piscine et bar de la plageThe Bodrum Hotel Yalıkavak, Turkey

    Yalçın Uysal

    Inspiré par la figure de Tom Cruise dans le film Cocktail, Yalçın se consacre à affiner son art, la mixologie. Il n’a de cesse d’expérimenter de nouvelles méthodes et nouveaux ingrédients dans sa quête afin de dépasser les attentes du client des bars de l’hôtel.

  • Ruby Wong’s GodownAdmiral Hotel Manila

    John Ardy Silva

    Le mixologue en chef de l’Admiral Hotel a été récompensé pour son travail sans pareil, son ingéniosité et sa passion. Véritable star de la scène des bars des Philippines, John marque la mémoire de ses clients avec des cocktails artisanaux.

L’art du bar

Chaque hôtel MGallery étant unique, tous nos bars proposent une offre distincte en matière de boissons et des animations créatives. Des cartes de cocktails élaborés aux performances à quatre mains, nos bars permettent aux mixologues de s’exprimer pleinement à travers leur art.

1 / 5

World Cocktail Months

Levez votre verre à l’art et à la science de la mixologie pendant les World Cocktail Months, période durant laquelle les mixologues de MGallery présentent leur talent, lancent de nouvelles boissons souvent fantaisistes, revisitent des recettes classiques et partagent même certains de leurs meilleurs secrets.

NoLo Cocktails

Chez MGallery, savourez une délicieuse sélection de boissons sans alcool préparées à partir de spiritueux et d’amers non alcoolisés, à déguster à toute heure du jour ou de la nuit, avec des mixologues experts créant le mocktail parfait adapté au goût de chaque client.

Masterclasses de mixologie

Lorsque les barmen de MGallery ne préparent pas de cocktails ou n’explorent pas de nouveaux mélanges, ils partagent leur passion et leur expertise avec les clients. Découvrez, apprenez, exercez et dégustez-en leur compagnie dans le cadre de masterclasses intimistes.

Association de cocktails

Inspirés des dégustations de vins, les accords de cocktails sélectionnés pendant le World Cocktail Months sont le fruit d’une étroite collaboration entre notre maître mixologue et le chef cuisinier. Chaque bouchée et chaque gorgée racontent une histoire différente de la région et de son héritage.

Cafés et thés

Chez MGallery, la mixologie ne se limite pas aux cocktails. Chaque destination a sa propre expression de café ou de thé qui s’exprime au travers d’un approvisionnement, de techniques, d’une préparation et d’une présentation spécifiques. Ravissez vos sens en dégustant la quintessence d’un lieu.

Mixologie primée

Chaque aspect de l’expérience MGallery se caractérise par son excellence, et le bar ne fait pas exception. En reconnaissance de notre créativité et de notre savoir-faire, plusieurs de nos établissements ont reçu les plus hautes distinctions dans le domaine de la mixologie.

  • Hotel Am Konzerthaus Vienna – MGallery Collection – Restaurant Apron - Gault & Millau 
  • Hotel Am Konzerthaus Vienna – MGallery Collection – Restaurant Apron – Forbes 
  • Palazzo Tirso Hotel Cagliari – MGallery Collection – Restaurant Terre – Gambero Rosso 
  • Aki Hotel Hong Kong – MGallery Collection – Haute Grandeur Global Awards 

En savoir plus sur l’Univers MGallery

  • Modern Twist Design

    En concevant nos espaces, nous nous inspirons de l’histoire mais également du caractère distinct et de l’essence artistique de chaque lieu. Nous donnons vie à ces espaces en reflétant leur environnement, leur culture et leur individualité, et créons de nouvelles interprétations qui font écho avec l’esprit du cadre qui les entoure. 

  • Pleine conscience

    MGallery s’assure que votre séjour s’inscrive dans une démarche de pleine conscience, même en dehors du spa. Nous vous invitons à vous reconnecter à vous-même et à profiter d’expériences holistiques grâce à des espaces et des pratiques qui invitent à la sérénité.

  • Notre engagement envers les femmes

    En soutenant les femmes, notamment en matière d’emploi et d’entrepreneuriat, la collection d’hôtels MGallery forge un futur plus inclusif et favorable à l’échelle internationale.

  • Réciprocité avec les communautés locales

    Notre ambition est d’assurer l’épanouissement de nos communautés, en offrant des espaces où les personnes, les histoires et les idées se rencontrent afin de créer un dialogue fructueux et un cercle vertueux. Nous accueillons les talents, les traditions et la sagesse des communautés locales.

  • M Moments

    Découvrez de précieux trésors qui élèvent l’âme. Créez des souvenirs uniques qui resteront gravés en vous pour toujours. Vous ne pourrez plus vous passer de nos expériences de voyage fascinantes.

Recevez les dernières actualités